餐厨垃圾中温干式厌氧消化污泥的方法。污泥的触变性与时间相关性，剪切速率-剪切应力的上升曲线与下降曲线不重合，形成滞后环，说明餐厨垃圾厌氧消化污泥为时间相关性流体.滞后环同时也是流体触变性的度量，触变性不同的流体，滞后环形状也有所差异，污泥TS含量越高，滞后环面积越大，触变性也越强.污泥的触变性，指的是时间相关性流体受施加的剪切应力作用，会导致内部结构的破坏，破坏程度与剪切速率及剪切时间成正相关，从而出现污泥在固定的剪切速率下，动力粘度随剪切时间增加逐渐下降的现象.剪切速率变化时，污泥动力粘度的增大速度慢于减小速度，这是因为在剪切速率增大的过程中，污泥结构受到破坏，污泥颗粒逐渐恢复其结构需要一定的时间，因而剪切速率减少时出现粘度恢复较慢的情况.可以判断污泥为具有时间相关性的触变性流体，并且TS含量越高，这一特征越明显.

耐酸厌氧消化污泥处理餐厨垃圾厌氧消化技术是处理餐厨垃圾，减少环境污染，回收其蕴含丰富能源的技术途径之一。然而，由于餐厨垃圾的成分复杂，且有机物含量高，特别是脂肪和蛋白质，导致在厌氧消化处理过程中挥发性脂肪酸大量累积，抑制产菌的活性，出现“酸化失衡”的现象。因此，传统的厌氧消化处理技术需投加外源碱度以维持厌氧产菌的PH范围(约为6.8~7.2)。有研究表明，在很多自然生境中，如热泉、湖泊和沼泽，存在着具有耐酸性的产菌。

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